Khúc Xạ Kế Đo Đường Và Hàm Lượng Cồn Trong Rượu, Mứt Và Nước Ép

HI96813 là khúc xạ kế cầm tay dùng để chuyển đổi chỉ số khúc xạ của mẫu thành nồng độ sucrose theo đơn vị phần trăm theo trọng lượng (%Brix). Chuyển đổi này được dựa theo Sách Phương pháp ICUMSA (Ủy ban Quốc tế cho các phương pháp thống nhất của đường phân tích) về những thay đổi trong chỉ số khúc xạ với nhiệt độ trong một phần trăm theo trọng lượng dung dịch glucose. Vì phần lớn đường trong nước ép nho thường là fructose và glucose thay vì sucrose, nên kết quả đo đôi khi được xem là “Brix Biểu Kiến”.

HI96813 cho phép người dùng điều chỉnh thiết bị theo nhu cầu cụ thể của họ dựa trên kinh nghiệm của họ, vì không có yếu tố chuyển đổi cụ thể nào cho tất cả ứng dụng. Chuyển đổi đầu tiên dựa trên giá trị% Brix và hệ số chuyển đổi có thể điều chỉnh từ 0.50 đến 0.70 (0.55 là giá trị chung).

Hàm lượng cồn (%V/V) = (0.50 to 0.70) x % Brix

Một nhược điểm của phương trình trên là nó không tính đến các loại đường không lên men và chiết xuất được. Phương trình thứ hai cũng có sẵn để đưa các yếu tố này vào tài khoản và có thể đưa ra ước tính chính xác hơn về hàm lượng cồn trong rượu thành phẩm. Chuyển đổi này được đặt tên là “C1” trên máy và sử dụng phương trình sau:

Hàm lượng cồn (% V / V) = 0,059 x [(2,66 x ° Oe) – 30] (C1)

* 1°Oe xấp xỉ bằng 0,2% Brix

HI96813 là một công cụ dễ sử dụng cho các nhà sản xuất rượu để đo đường và hàm lượng cồn trong nho hoặc nước nho lên men, ngoài hiện trường hoặc trong phòng thí nghiệm.

– Được thiết kế cho đường rượu và phân tích hàm lượng cồn

– Thuật toán bù nhiệt độ dựa trên dung dịch sucrose

– Dải đo từ 0 đến 50% Brix với độ chính xác ± 0,2% Brix và dải đo hàm lượng cồn 0-25% với độ chính xác ± 0,2% rượu tiềm năng

CHỈ SỐ KHÚC XẠ

HI96813 cho phép đo dựa trên chỉ số khúc xạ của mẫu. Chỉ số khúc xạ là một thước đo cách ánh sáng đi qua mẫu như thế nào. Tùy thuộc vào thành phần của mẫu, ánh sáng sẽ khúc xạ và phản xạ một cách khác nhau. Bằng cách đo này với một cảm biến hình ảnh tuyến tính, chỉ số khúc xạ của mẫu có thể được đánh giá và sử dụng để xác định tính chất vật lý của nó như nồng độ và mật độ. Ngoài các cảm biến hình ảnh tuyến tính, HI96813 sử dụng một ánh sáng LED, lăng kính và thấu kính để đo.

Biến động về nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến độ chính xác của chỉ số khúc xạ, vì vậy việc sử dụng bù nhiệt độ được khuyến nghị cao cho kết quả đáng tin cậy. HI96813 chứa cảm biến nhiệt độ tích hợp và được lập trình với các thuật toán bù nhiệt độ theo Tiêu chuẩn Sách Phương pháp ICUMSA cho một phần trăm dung dịch sucrose.