Khúc Xạ Kế Đo Độ Ngọt Brix Trong Thực Phẩm

Khúc xạ kế cầm tay HI96801 chuyển đổi chỉ số khúc xạ của mẫu thực phẩm thành % Brix. Chuyển đổi này dựa trên các bảng trong Sách Phương Pháp ICUMSA (Ủy ban Quốc tế về Phương pháp Phân tích Đường) ghi lại sự thay đổi của chỉ số khúc xạ theo nhiệt độ đối với dung dịch sucrose theo phần trăm trọng lượng. HI96801 lý tưởng để phân tích trái cây, nước tăng lực, pudding, sữa đậu nành, nước ép, mứt, marmalade, mật ong, súp, thạch, đậu phụ và gia vị. HI96801 là công cụ dễ sử dụng để đo đường trong mẫu thực phẩm tại hiện trường hoặc trong phòng thí nghiệm.

• Thiết kế dành cho phân tích đường trong thực phẩm
• Thuật toán bù nhiệt dựa trên dung dịch sucrose
• Dải đo 0 đến 85% Brix với độ chính xác ±0.2%

CÁCH TẠO DUNG DỊCH SUCROSE CHUẨN

Để pha dung dịch sucrose, hãy làm theo quy trình sau:

1. Đặt vật chứa (chẳng hạn như lọ thủy tinh hoặc chai nhỏ giọt có nắp) lên cân phân tích.
2. Tare cân (đưa về 0).
3. Cân X gam sucrose tinh khiết cao (CAS #: 57-50-1) trực tiếp vào cốc beaker.
4. Thêm nước cất hoặc nước khử ion vào beaker sao cho tổng khối lượng dung dịch là 100g.

Lưu ý: Với dung dịch trên 60%, có thể cần khuấy mạnh hoặc lắc đều và làm nóng trong bể nước đến khoảng 40°C (104°F). Lấy dung dịch ra khi sucrose đã tan hoàn toàn và để nguội trước khi sử dụng.

Ví dụ: Cách pha dung dịch sucrose 25%.

CHỈ SỐ KHÚC XẠ

Khúc xạ kế kỹ thuật số HI96801 đo lường dựa trên chiết suất của mẫu. Chiết suất là một phép đo cách ánh sáng tương tác khi đi qua mẫu. Tùy thuộc vào thành phần của mẫu, ánh sáng sẽ bị khúc xạ và phản xạ theo những cách khác nhau. Bằng cách đo hoạt động này bằng cảm biến hình ảnh tuyến tính, chiết suất của mẫu có thể được xác định và sử dụng để đánh giá các tính chất vật lý như nồng độ và tỷ trọng. Ngoài cảm biến hình ảnh tuyến tính, HI96801 còn sử dụng đèn LED, lăng kính và thấu kính để thực hiện phép đo.

Sự thay đổi nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến tỷ trọng của dung dịch tùy theo hợp chất có trong đó. Trong khúc xạ kế kỹ thuật số, việc bù nhiệt độ là cần thiết để đảm bảo độ chính xác của kết quả. HI96801 có cảm biến nhiệt độ tích hợp và được lập trình với các thuật toán bù nhiệt độ theo tiêu chuẩn trong ICUMSA Methods Book dành cho dung dịch sucrose theo phần trăm khối lượng.

Tính Năng Nổi Bật

Hiệu chuẩn 1 điểm dễ dàng

• Hiệu chuẩn với nước cất hoặc nước khử ion

Kích thước mẫu nhỏ

• Chỉ cần nhỏ khoảng 2 giọt mẫu (100 μL) vào lăng kính

Tự động bù nhiệt (ATC)

• Máy tự động đo và bù nhiệt cho mẫu đem lại độ chính xác cao

Cho kết quả nhanh và chính xác

• Kết quả hiển thị sau khoảng 1.5 giây

Khoang chứa mẫu bằng thép không gỉ

• Dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn

Chỉ thị pin

• Lượng pin còn lại sẽ hiển thị khi mở máy và cảnh báo pin thấp

Tự động tắt

• Máy sẽ tự động tắt sau 3 phút không sử dụng

Chống thấm nước IP65

• Lớp vỏ nhựa ABS ngăn bụi bẩn và hơi nước