Chất Chuẩn Độ Chỉ Số Formol cho Máy Chuẩn Độ Mini, chai 230 mL

HI84533-61 là dung dịch gốc formol được đóng chai 230 mL, dùng trong quy trình xác định chỉ số formol (Formol Number) trong rượu vang và nước ép trái cây.

Dung dịch HI84533-61 rất cần thiết cho quá trình phân tích vì nó phản ứng với các axit amin và hợp chất chứa nitơ có trong mẫu. Phản ứng này giải phóng các ion hydro (H⁺) với lượng tương ứng với lượng nitơ có thể hấp thu được. Phép chuẩn độ sau đó sẽ trung hòa lượng ion hydro tự do này, giúp xác định chính xác tổng lượng nitơ hấp thu được (Total Assimilable Nitrogen).

Hàm lượng axit amin và các hợp chất chứa nitơ khác trong rượu hoặc nước trái cây được xác định bằng phương pháp chuẩn độ axit-bazơ đến một điểm pH cố định, và được biểu thị dưới dạng tổng lượng nitơ hấp thu.

Việc xác định chỉ số formol chỉ có thể thực hiện sau khi đã trung hòa các axit có thể chuẩn độ bằng cách điều chỉnh pH với dung dịch HI84533-62. Tiếp đó, các nhóm amino sẽ bị “khóa” bởi phản ứng với dung dịch gốc formol HI84533-61. Sau đó, chuẩn độ sẽ được thực hiện bằng dung dịch chuẩn HI84533-50.